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Stocco&Stocco e patate alla calabrese

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Stocco e patate alla Calabrese, ricetta per 4 persone: 

Ingredienti  per 4 persone 

1:  700 gr di Stocco 0 #merluzzo rigorosamente di Cittanova 

2:   6 patate possibilmente Silane 

3:  Olive nere infornate a piacere

4: Peperoncino frantumato e intero

5: salsa di pomodoro possibilmente calabrese 

6: olio rigorosamente extravergine Calabrese

 

Procedimento Soffriggere un po di cipolla con in una pentola di terra cotta o normale versare le olive e non appena una bottiglia di salsa ( io consiglio pelati) lasciare cucinare un po la salsa dopo circa 20 minuti mettere le patate dentro e attendere 10 minuti per mettere anche lo stocco. Aggiungere sale, peperoncino intero e tritato a piacere. Dopo circa 30 minuti spegnere e lasciare riposare per circa 20 minuti. Mettete nel piatto e buon appetito.

 

 

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